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...oder bei einem unserer Getränkehändler in Ihrer Nähe > zur Händlersuche AKTUELL: In eigener Sache Mit Verweis auf aktuelle Mel-dungen in der Presse bezüglich „Lebensmittelkontrollen von Fruchtsaftherstellern“: Auch in unserer Kelterei wurde die Rückverfolgbarkeit und der Nachweis der Herkunft von Früchten geprüft. |
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Die BOLLER-Familienkelterei
Streuobst-Spezialitäten vom Albtrauf
Unsere Familienkelterei wurde 1941 in Bad Boll gegründet. Aus den regionalen Streuobstgürteln beziehen wir die Äpfel und Birnen, aus denen handverlesene, köstliche Fruchtsäfte gekeltert werden. Diese ergänzen wir um feinste andere Säfte, Fruchtmark oder Püree zu köstlichen Kompositionen.In der hauseigenen Brennerei kreieren wir feine Obstbrände und Liköre aus den Früchten der Streuobstwiesen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Einkaufen direkt in unserem Kelterladen in Bad Boll und hier im Onlineshop oder auch bei einem unserer Partner, die Sie hier in unserer Händlerliste finden.
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Unsere Empfehlungen des Monats:
Fruchtsäfte sind nach dem Pressen von Natur aus trüb, denn im Saft befinden sich noch viele Trübstoffe
aus dem Fruchtfleisch. Diese Trübstoffe enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe, die sich dann auch in den
naturtrüben Säften wiederfinden. Beispielsweise: Apfelsaft naturtrüb, Orangensaft, Multivitaminsaft,
Grapefruitsaft, Ananassaft, Tomatensaft.
Wenn man dem Press-Saft die Trübstoffe komplett entziehen möchte, um einen klaren Saft zu erhalten,
dann benötigt man hierfür (tierische) Gelatine. Diese bindet die Trübstoffe ab, sodass diese zusammen
mit der verwendeten Gelatine durch einen Filter vollständig abgefiltert werden können. Dies ist bspw.
der Fall bei: Apfelsaft klar, Traubensaft, Johannisbeer-Nektar, Sauerkirsch-Nektar, Birnensaft.
Aktuell stellen wir die Klärung des Fruchtsafts Schritt für Schritt auf pflanzlichen Hilfsstoffen um.
Haben Sie Fragen zu einzelnen Sorten, so wenden Sie sich gerne an uns.
